شادی آور و تا حدودی آرام بخش و خواب آور است. سبب سهولت هضم مواد غذایی می شود و مقوی کبد است. طبق یافته های جدید علمی زعفران کلسترول خون را پایین می آورد و از تاثیر سالخوردگی بر ذهن تا حدودی جلوگیری می کند. زیاده روی در مصرف آن باعث اختلالات گوارشی از قبیل…

از نظر ویتامین Cبسیار غنی است. مقدار ویتامین  C آن 10 تا 12 برابر لیموترش و 30 تا 60 برابر سیب است. رقیق کننده خون است و از چربی بالا و فشار خون جلوگیری می کند. از سرماخوردگی، ورم لوزه و زخم معده پیشگیری می کند و میوه مناسبی برای افراد مبتلا به سرماخوردگی است.…

از نظر ویتامین و املاح غنی است و مانع نرمی استخوان می شود. مقوی معده و بادشکن است و حالت تهوع را تسکین می دهد. برای بند آوردن اسهال و اسهال خونی مفید است. ترشح ادرار را افزایش می دهد و از این جهت برای مجاری ادرار و کلیه ها مفید است. شادی بخش و…

گرد تخم گیاه اگر با ماست یا دوغ مخلوط شود، برای درمان اسهال خونی مفید است. اشتهاآور و بادشکن است و به هضم غذا کمک می کند. دم کرده برگ های آن خلط اور و نرم کننده سینه است و برای برونشیت و سرماخوردگی مفید است.   منبع : فرهنگ داروهای گیاهی دکتر ذبیح الله…

تحقیقات جدید نشان می ­دهد که چای کوهی می ­تواند ویروسها را از بین ببرد و حتی روی ویروس بیماری ایدز نیز اثر دارد. استفاده از این گیاه در بیماران مبتلا به ایدز باعث تقویت سیستم دفاعی بدن شده و اثر بیماری را کاهش می دهد. استفاده از این گیاه دارویی برای اشخاصی که مشکوک…

خوردن خیار پس از غذا سبب سوء هاضمه می شود. خیار بسیار نفخ آور است و در معده سریع گوارش می شود، به همین جهت بهتر است حتماً قبل از غذا مصرف شود. عطش را بخوبی تسکین می دهد و سوختگی های خفیف ناشی از آتش و آب جوش بسیار سودمند است . جهت مبتلایان…

ترخون دارای ویتامین Cاست و برای جلوگیری از خون ریزی لثه ها و التیام زخم های دهان مفید است و جویدن آن درد دندان را تسکین می دهد. اشتها آور و مقوی معده است ، به این جهت برای اشخاص ضعیف و عصبی ، کودکان سنین رشد و کسانیکه دوره نقاهت را می گذرانند ،…

خرما به سبب کلسیم ، موجب استحکام استخوان های بدن می شود و به خاطر دارا بودن فسفر تقویت کننده اعصاب است و از فراموشی جلوگیری می کند. در درمان و جلوگیری از کم خونی موثر است. بسیاری از متخصصین علم تغذیه معتقدند خوردن خرما از ابتلا به بسیاری از سرطان ها جلوگیری می کند.…

  لاله واژگون گیاهی از خانواده Liliaceae  به ارتفاع 60 سانتی متر تا 1/2 متر که در شغال دره نمین و عنبران در استان اردبیل می روید. زمان گلدهی این گیاهان از اواخر فروردین شروع شده و در اواخر اردیبهشت ماه به پایان می رسد. عمر این گلها کوتاه بوده و تا دو هفته می…

زیاده روی در مصرف انگور باعث بروز سنگ کلیه می شود. هر قدر از انگورهای آلوده و آفت زده بیشتر استفاده شود، رسوب در کلیه ها سریعتر تشکیل می گردند. بنابراین ، باید فقط از انگورهای تازه و سالم استفاده کرد. جوشانده برگ گیاه انگور جهت تنظیم کار دستگاه گوارش تهیه می شود. برای تهیه…

شلغم دارای ویتامین C ، گروه A, B و املاح کلسیم، آهن و فسفر است و مقدار زیادی نشاسته دارد. به همین خاطر متخصصان علوم تغذیه معتقدند نباید بیماران قندی انرا مصرف کنند. طبق تحقیقات جدید داشمندان، غده و برگ شلغم از خوراکی های گیاهی بسیار موثر در پیشگیری از سرطان هاست. شلغم پخته را…

گلابی سرشار از ویتامین های A, B, C و املاحی مانند پتاسیم است. پتاسیم برای کار قلب و ماهیچه های بدن لازم است و به اعصاب کمک می کند تا کار خود را بهتر انجام دهند. از این رو خوردن این میوه به افراد سالمند که به پتاسیم کافی نیاز دارند، توصیه می شود. گلابی…

شبدر سفید   (نام ترکی: اوش قولاخ ) آب شبدر تازه با عسل برای رفع خشونت سینه و قطع سرفه مفید است. شبدر تازه برای رفع یبوست و قرار دادن له شده ­ی آن روی زخم برای التیام زخم­ها موثر است. جهت نیش عقرب از ضماد کوبیده شده شبدر در محل نیش استفاده می­ شود. برای…

خواص دارویی چای به هضم غذا کمک می کند و ضد نفخ است، ولی خوردن آن با معده خالی مضر است. تشنگی فراوان را رفع می کند و افزایش دهنده ادرار است. تقویت کننده اعصاب است و بسیاری از سردردها را تسکین می دهد. قوای فکری را تقویت می کند و باعث تمرکز بیشتر حواس…

فلفل سیاه و سفید هر دو از یک گیاه می باشند، فقط زمان برداشت آن ها فرق می کند. فلفل سیاه را زمانی که هنوز سبز است چیده و سپس روی هم تحوده می کنند تا تخمیر شود آنگاه در مجاورت آفتاب قرار می دهند تا سیاه گردد. فلفل سفید را زمانی که کاملاً رسیده…

روغن زیتون دارای ترکیبات شیمیایی مفیدی است که روی خون آثار مفیدی می گذارد، از جمله تمایل خون به لخته شدن را کم می کند، کلسترول خون را کاهش می دهد و مانع از رسوب ان در رگ ها می شود.  دانشمندان روغن زیتون را داروی موثر برای پیشگیری از حمله های قلبی و حتی…

چای نعناع مسکن درد دندان است نوشیدن چای نعناع دندان درد را تسکین می دهد. نعناع مقوی معده و بادشکن است و برای نفخ، سکسکه، حالت تهوع، درد شکم و اسهال استفاده می شود. ناراحتی های اعصاب و سردردهای عصبی را تسکین می دهد. جویدن آن موجب تسکین درد دندان می شود. در صورتی که…

پرتقال از میوه ­های مشهور ضدسرطان به شمار می رود. بطوریکه کارشناسان موسسه ملی ضد سرطان امریکا معتقدند یکی از عللی که سرطان معده در این کشور چندان شایع نیست، این است که مرکبات و مخصوصاً پرتقال در تمام ماه­ های سال در دسترس مردم بوده و همه از آن استفاده می کنند. پرتقال باعث…

خرفه (نام ترکی: جنجلق) بصورت خودرو در حاشیه مزارع می روید و معمولاً به صورت پخته شده استفاده می شود. تخم های سیاه رنگ خرفه در شیرینی پزی کاربرد دارد. خواص دارویی: در برگ های خرفه مقدار قابل توجهی ویتامین های B و C و املاح منیزیم، آهن، آلومینیوم، منگنز، پتاسیم و سدیم موجود است.…

خربزه سرشار از ویتامین های A ، B و C است. ویتامین B2 به قدری زیاد است که کمتر میوه­­ ای با آن از این لحاظ برابری می کند. به خاطر داشتن ویتامین ها و املاح گوناگون مصرف آن برای اشخاص مبتلا به کم خونی مفید است. ادرار آور است و به همین خاطر برای…

جهت جلوگیری از ریزش مو و تقویت موی سر، ثعلب را با روغن زیتون و گل سرخ مخلوط نموده و به پوست سر بمالید. نحوه تهیه ژل موی سر از پودر ثعلب و گل پنیرک می توان مانند ژل جهت موی سر استفاده کرد. بدین صورت که 50 گرم ثعلب را با کمی روغن نارگیل…

خواص دارویی پیاز دارای ویتامین های A,B,C و املاحی مانند کلسیم و سدیم و پتاسیم است. یک آنتی بیوتیک و ضدمیکروب طبیعی است و به خوبی می­تواند بسیاری میکروب های بیماریزا را از بین ببرد. پیاز را داروی سرماخوردگی می دانند، چون بسیار خلط آور است و با ایجاد سرفه موجب خروج اخلاط از سینه…

سیب اکثراً برای کنترل اسهال و یا رفع یبوست مصرف می شود. هر دوی این خواص مربوط به پکتین میوه است. برای بدست آوردن خاصیت ضد اسهالی سیب باید آن را بدون پوست مصرف نمود . برای این کار یک عدد سیب را بعد از پوست کندن، رنده کنید و بعد از 15 دقیقه وقتی…

یکی از شیوه های کاهش جذب چربی خون در جریان گردش خون و اندام های  داخلی، گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی است. افرادی که در طول هفته 2 تا 3 بار زنجبیل استفاده می کنند، می توانند از خواص درمانی آن در افزایش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن و کاهش جذب چربی…

  پوست درخت بید به دلیل داشتن اثر شبیه اسپیرین در درمان سرماخوردگی مفید بوده و دارای خاصیت تب بر و مسکن می باشد.پوست درختان بید دارای اثر مسکن دردهای دستگاه تناسلی و شاتونهای آن اثر ضد تشنج داشته و برای رفع قاعدگی های دردناک و رفع سیلان منی مفید است. عصاره رقیق سنبله های…

دانه ­های این گیاه کابرد دارویی دارد. خوردن سیاهدانه موجب افزایش گلبول های سفید شده و در نتیجه قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد و باعث مصونیت بدن در مقابل بسیاری از بیماری ها می شود. سیاه دانه برای تقویت بدن، رفع مسمومیت های خونی، بزرگ شدن کبد، تهوع، درد معده، یبوست و تقویت…

علف چشمه (بولاغ اوتی) یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که بشر با آن آشنا بوده و به عنوان سبزی خوراکی از آن استفاده می کرده است. این گیاه ضدعفونت بوده و به عنوان پنی سیلین گیاهی مطرح است. علف چشمه یکی از منابع غنی ید می باشد که حتی از بسیاری از گیاهان دریایی…